佐々木青果店・藤琴川産天然鮎

正月、子供たちが帰ってきたので、ストックしていた

天然鮎、モチロンまこちゃんが釣ったもの

ビニール袋に冷水を入れ鮎を入れます。

空気を抜き、冷凍　氷に閉じ込める事で

冷凍ヤケを防ぎ、ほぼ一年位は、完璧に持ちます。

冷蔵庫で解凍するか、ボールに水を張り流水で解凍でもOK

解凍すると、釣り立ての鮎に変身

鮎の香りがプンプン手にも付きます。

息子の大好物なので正月や盆の帰省時は

鮎の塩焼きです。

水の綺麗な川の鮎は臭みが無く、ホント

きゅうり、スイカの匂いっぽい香りが

するんです。

鮎釣りが一番大好きなまこちゃん

結構釣ります。

去年のシーズンは良かったです。

１日で４０～５０匹一番多い日は１０３匹

でした、こうゆうパチンコ的にはフィーバーする所が鮎釣りの面白いところ、

モチロン大型狙いも面白いですけど。

化粧塩をして焼いた鮎ちゃん

皆で食べました。

何時もは、この横にアオリイカ

の刺身も有るんですけど

去年は、アオリイカがあんまり釣れなく

ストックゼロいつもの年は冷凍庫に

５０枚以上有るんですけどね～

そんな、訳で鮎のし焼きで・・カンパ～イ

明日から、能代の市場が初売り頑張って仕入れます。

明日は、初売りの市場の様子をお伝えいたします。