佐々木青果店・・しんたげんめ胡瓜のはりはり漬けままはがいぐど～（たいへん美味しい胡瓜のはりはり漬けご飯が進みます）

 そろそろ夏バテ気味の方もいそうな予感の今日この頃

ご飯に合うオカズのガッコを紹介

準備するもの

・胡瓜１K（デカくても曲がりでもOK）

・醤油又は好みの麺つゆなどでもOK　150ｃｃ

・みりん100ｃｃ

・砂糖50ｇ

・生姜千切り少々

・酢30ｃｃ

・一味か七味適量

・塩昆布10ｇ

・胡瓜塩もみ用塩　少々

胡瓜は2~3ミリにスライスして

塩少々をふりかけ20分位おきます

水気を良く絞り

深めのプライパンに移します

しっかりと胡瓜の水気を絞る事が大事

フライパンに移したら

醤油・砂糖・みりん・生姜・酢・七味を入れ

中火で汁気が無くなるまで焦がさないよう

かき混ぜながら煮ます

完全に汁気が無くなったら

粗熱を取り最後に塩昆布１０ｇ加え

よく混ぜます

一晩冷蔵庫に入れ馴染ませて

完成です

冷蔵庫で1週間位は余裕で持ちますので

お試しあれ！！