作り方を模索
本物の塩引きを作るには
たっぷりの粗塩で塩漬けして
それから水で塩抜きをし
塩抜きの塩梅が難しいらしい
なのでっぽいやつに変更(笑)
鱗をを取って
腹も綺麗に
100ｇの粗塩を擦り込み
お腹の中にも塩をします
冷蔵庫で3っ日間寝かせ
頭を取って2枚おろしにチョット腹が黒ずんでしまいました。
まだ食べる予定が無いので取りあえず真空パックにして冷凍することに
食べたら報告します
はたして美味しいかこうご期待！
自己紹介
- (有)佐々木青果店・まこちゃん
- 能代市, 秋田県, Japan
- 秋田県能代市万町２－１５ ＴＥＬ0185－52－6916 ＦＡＸ0185－52－0270 秋田県産・メロン・梨・さくらんぼ 林檎・（青森産もＯＫ）等 地方発送承ります。 詳しくは、電話でご連絡下さい。 八百屋一筋30年野菜の名前よりも、 魚種の名が出てくる。魚好き 八百屋、地の恵み、海の恵みを 感謝する。男 じゃ～ん その名は・まこちゃんでキマリ
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