佐々木青果店・・宮川大輔の塩エビチリ真似たら美味かったのでパクリレシピ

 用意する材料

・中型の冷凍ブラックタイガー10尾

・トマト1個（皮をむいてざく切りに）

・ピーマン中2個・長葱半分みじん切り

・にんにく・生姜チューブ（生が有れば1かけづつ）

・チリペッパー・ラー油

・中華だしの素小さじ1

・片栗粉・小麦粉各大さじ1

・塩適量

先ずは下ごしらえ

海老は殻をむき塩１つまみ振って揉み

熱湯をかけて霜降りにします。（海老の臭み取りのため）

キッチンペーパーで水気を拭き取って片栗粉と小麦粉を混ぜた粉をまんべんなくつけ

１８０℃の油で揚げておきます。

プライパンに油を敷きピーマンを炒め火が通ったら、にんにく生姜を入れトマトを順に入れ

炒め

揚げておいた海老・長葱・中華だしの素

を加え塩で味を調えます最後にチリペッパー

お好みの量ラー油数的

振り軽く炒めて出来上がり

普通のエビチリよりあっさりしていて

美味しかったので

お試しあれ！